Con i festival Zingarìa e Capodanze l'Associazione  promuove musica, canti e danze tradizionali in chiave multietnica, cioè sia della Puglia e del sud in genere (pizziche, tarantelle, tammurriate, ecc.) che di altre regioni e nazioni, senza bisogno di contaminarle anzi difendendone l'identità.

Ciò che rende diverso e unico nel centro sud il festival Zingarìa (estate) o Capodanze (inverno), rispetto agli altri, sono 300 - 400 stagisti residenziali (uno o più moduli di 5 giorni) provenienti per il 70% dal centro nord e dall'estero.

Infatti oltre al pubblico serale che ascolta concerti o guarda un'esibizione folkloristica, come negli altri festivals, a Zingarìa e Capodanze partecipa anche un folto numero di appassionati del settore per una full immersion che comincia con gli affollatissimi stages della mattina e del pomeriggio e prosegue con concerti a ballo e jam session improvvisate della sera/notte, spesso sino all'alba, e così per 5 o 10 o 15 giorni consecutivi, secondo il numero di moduli organizzati.